Cheesecake alle ciliegie

Salve a tutti!!!! Purtroppo i tanti impegni degli ultimi mesi ci hanno portato lontano da voi e dal nostro blog....Ci dispiace tanto, ma speriamo di potervi suggerire di nuovo tante buone ricette anche se non con la costanza e puntualità di prima ;)

Torta ricca con patate e pomodorini

Con l'arrivo del caldo e delle belle giornate cresce sempre più la voglia di mangiare all'aperto. Pic nic, grigliate sono proprio di stagione e quindi anche torte rustiche come quella che vi proponiamo oggi.....preparatela per la gita fuori porta del prossimo 25 aprile mi raccomando ;)

Biscotti inzupposi

Scusateci per la lunga assenza ma l'anno nuovo è stato un susseguirsi di avvenimenti che ci hanno portato lontano dalla cucina e, chi vi scrive, addirittura lontano dalla propria città. Ora siamo tornate e cercheremo di rendervi di nuovo partecipi delle nostre creazioni. Iniziamo con la nostra versione dei biscotti inzupposi. Nella rete circolano diverse ricette, ma noi abbiamo seguito quella dell'affidabile Misya. Questi sono davvero buoni, ideali per la prima colazione e ovviamente per l'inzuppo. A noi ricordano dei biscotti che, nella nostra città, si possono trovare nelle pasticcerie e che chiamiamo savoiardi.

Plumcake "quasi" marmorizzato

Questo plumcake è quasi marmorizzato perchè come potete bene vedere di bianco ha ben poco! Quando ha diviso l'impasto in due parti, evidentemente una era più abbondante dell'altra ed ecco spiegato perchè che il gioco del banco e nero non è riuscito. In compenso, però, il plumcake è venuto buonissimo e molto cioccolatoso....dal forno si è sprigionato un profumo di cacao che non vi posso spiegare! 

Dolcetti al cioccolato

Se come noi state già pensando ai regali di Natale ed avete amici golosi, vi suggeriamo di donargli questi biscotti al cioccolato con ripieno alla nutella....Una vera e propria golosità!!!

treccine alla ricotta

L'acqua è tornata!!! In compenso gli ultimi giorni sono stati molto tristi....In attesa di rimettere in moto le nostre cucine, vi lasciamo questa ricetta nata dalla necessità di consumare della ricotta che avevamo in frigo. La ricetta originale è di Luca Montersino, noi l'abbiamo modificata perchè avevamo a disposizione un quantitativo minore di ricotta ed eravamo sprovviste di limoni (che abbiamo sostituito con un po' di cannella). Non sono dei biscotti, perchè sono croccanti fuori ma morbidi dentro....

Torta salata d'emergenza

 

Da quasi 2 settimane la nostra città è alle prese con una gravissima crisi idrica. Una frana ha rotto la conduttura che portava l'acqua in città e siamo rimasti a secco. In questa situazione, pensare a realizzare delle ricette da proporvi è molto difficile, perchè la poca acqua che, in diversi modi, riusciamo ad avere in casa la usiamo per le necessità primarie. Nonostante tutto bisogna pur mangiare, anche se in modo improvvisato, proprio come la ricetta che oggi vi proponiamo. 

Muffin con funghi e pancetta

Fino ad oggi vi abbiamo proposto diverse versioni di muffin dolci, ma mai una versione salata. In realtà eravamo un po' diffidenti....questa ricetta però ci è subito sembrata interessante ed abbiamo voluto non solo provarla ma anche condividerla con voi. Speriamo vi possa conquistare :)

Torta Virginia

Qualche giorno fa, sfogliando il mio quaderno delle ricette, mi sono imbattuta in questa torta che avevo visto realizzare a Bendetta Parodi in una sua trasmissione, poichè la mia nipotina si chiama Virginia e in questa settimana compirà dieci mesi, ho voluto omaggiarla con una torta tutta per lei. In realtà Virginia non ne ha assaggiata neanche una briciola, però le è piaciuto un sacco giocare con un amaretto!!!!! AMORE di zia.....

Sfoglia con acciughe

Buon inizio settimana a tutti voi!!!! Considerato l'orario sarebbe ora di fare merenda, ma noi ci proiettiamo alla cena e vi proponiamo una ricetta semplice ma soprattutto veloce, in modo da poter soddisfare tutti anche con poco.....

Noccioloni al cioccolato

Eccoci di nuovo qui, e con una nuova ricetta di biscotti! Per iniziare bene la giornata o per una dolce pausa dal lavoro o dai compiti questi noccioloni sono davvero l'ideale. Semplici ma allo stesso tempo golosi non potranno non colpirvi ;)

Nascondini fatti in casa

Vi siamo mancate? Speriamo di si! Eccoci tornate ;)

Purtroppo però non  potremo pubblicare con molta frequenza ma non vi preoccupate non vi abbandoneremo. Per celebrare il nostro ritorno abbiamo pensato di postare questa ricetta tratta da Mysia. Avendo già provato quelli che vendono al supermercato, ci era venuta l'idea di realizzare questi biscotti, così una volta scoperta questa ricetta ci siamo subito trasformate in mugnaie....noi vi invitiamo a provarli!

Plumcake al cioccolato

Con l'arrivo del caldo preferisco eliminare tutte le scorte di cioccolato presente in casa, avendo pure mezza bustina di lievito da consumare, ho optato per la realizzazione di un buon plumcake da consumare durante la prima colazione. L'ispirazione per questa ricetta l'ho presa dalla mia cara Benedetta Parodi (qui il link della ricetta) ma mi sono scostata parecchio dall'originale....il risultato è stato un successone, soprattutto quando si ha bisogno di inizare bene la giornata ;)

Cheesecake alle fragole 2

Con l'arrivo dell'estate non si ha molta voglia di accendere il forno,  è molto più facile preparare una torta fredda. Noi non avevamo mai preparato una cheesecake con il formaggio spalmabile, eravamo un po' diffidenti. Ci sbagliavamo! Questa torta è davvero buona e il formaggio non si sente per niente.....

Torta salata con certosa e fiori di zucca

Dopo alcune settimana di latitanza, eccoci di nuovo qui! Vi proponiamo una ricetta molto sfiziosa anche da fredda.

Panna cotta al cioccolato

L'arrivo della bella stagione ci porta a sperimentare cibi freschi, non solo per il palato ma anche perchè non abbiamo voglia di stare molto tempo ai fornelli! La panna cotta risponde a queste due esigenze ed in più è anche molto buona, soprattutto in questa variante al cioccolato che ho "copiato" a Guido Castagna.....

Cornetti di sfoglia ripieni di crescenza e pancetta

Questa è una ricetta svuota frigo! Avevo una crescenza in scadenza, così ho rovistato nel frigo ed ho pensato di utilizzarla perdei cornetti salati. La mia idea è piaciuta parecchio, quindi al primo aperitivo con amici sarò "costretta" a riproporla.....

Dolce di fragole

Qualche tempo fa mi sono imbattuta, su un quotidinao locale, in questa ricetta. Mi colpì subito e mi ripromisi di prepararla appena le fragole fossero state di stagione. Ed eccola qua....non mi sbagliavo. Questa torta è davvero buona e per nulla difficile da preparare. E poi le fragole all'interno non solo la rendono più dolce ma anche più morbida!

Torta alla cannella con copertura al cioccolato al latte

Buongiorno a tutti voi che passate di qui, oggi vi vogliamo addolcire con questa torta alla cannella con una golosa copertura al cioccolato al latte...

Pasta con il macco

 

Salve a tutti, questo è senza dubbio il periodo della fave! Noi amiamo mangiarle crude accompagnate da un buon formaggio delle nostre zone, ma vogliamo proporvi questa ottima soluzione per un realizzare un piatto gustoso e leggero che potrete facilmente preparare sia d'esatte che d'inverno.  La ricetta della pasta con il macco (così vengono chiamate le fave secche dalle nostre parti) che vi proponiamo fa parte della nostra tradizione familiare, speriamo sia di vostro gradimento ;)