Anelli di calamari fritti

Ingredienti:

• 1 kg circa di calamari (fateli pulire e già tagliare dal pescivendolo)
• 2 uova
• farina qb
• olio di semi per friggere
• sale
• limone

Lasciare scolare per un paio di ore i calamari così non scoppieranno durante la frittura.

Passarli nell'uovo e poi nella farina facendola aderire bene

Buttarli nell'olio bollente appena saranno dorati scolateli in un piatto con carta assorbente.

                          Salarli a piatto a piacere con una spruzzatina di limone...