Arista cremosa

Ingredienti per 2 persone:

• 5 fettine di arista di maiale
• 2 cucchiai di farina
• pomodorini ciliegino
• olio evo 
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di rosmarino
• foglie di salvia 
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale qb

Disporre le fettine di arista su un tagliere e schiacciarle con le dite così da renderle più sottili

Infarinarle per bene da entrambi i lati










In una padella versare qualche giro di olio, aggiungere uno spicchio d'aglio e far rosolare. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli cuocere per qualche minuto con il coperchio  (per favorire il rilascio dell'acqua).

Aggiungere l'arista infarinata la salvia e il rosmarino

Girare le fettine un paio di volte

Sfumare con il vino bianco lasciare evaporare e continuare la cottura con il coperchio così da creare una cremina

                                                                Buon Appetito

Ricetta di Cetti