Torta di Antonia

Con questa torta è stato amore a prima vista!! Quando l'ho vista preparare nel corso della trasmissione tv "I menù di Benedetta" ho subito pensato che l'avrei dovuta preparare pure io perchè era troppo golosa. La particolarità della torta è che, pur essendo piena di cioccolato perchè l'ìmpasto è al cacao e fuori c'è la copertura con cioccolato, non risulta per nulla pesante, anzi vien voglia di mangiarla per intero!

Ingredienti:

• 250 gr ricotta
• 250 gr zucchero
• 3 uova
• 80 gr farina
• 75 gr cacao amaro
• 100 gr burro
• 1 bustina lievito

per la copertura:

• 80 gr cioccolato fondente
• acqua q.b
• fiorellini di zucchero per decorare

Montare la ricotta con lo zucchero

aggiungere le uova, uno per volta e continuare a montare

unire la farina

aggiungere il cacao

versare il burro sciolto e per ultimo il lievito

versare l'impasto nella teglia e mettere in forno ventilato a 180° per 30 minuti (vi ricordo di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare!!!!)

 ecco la torta appena sfornata

mentre la torta si raffredda, sciogliere in una pentola il cioccolato fondente con 1-2 cucchiai di acqua

 ricoprire la torta con il cioccolato sciolto e far raffreddare

se volete potete aggiungere delle decorazioni in zucchero