La quiche è una torta salata tipica della cucina francese ma arrivata fin da noi. Facile da preparare, noi l'abbiamo voluta sperimentare utilizzando i funghi e sostituendo la panna con la ricotta, in modo da "allegerirla un po'";)
- 1 rotolo pasta sfoglia pronta
- 300 gr di funghi
- 100 gr di prosciutto cotto
- 300 gr di ricotta
- 2 uova
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- sale, pepe e olio q. b.
- 1 spicchio d'aglio
unire il prosciutto a cubetti ai funghi e poi al composto di ricotta ed uova
rivestire una teglia con la pasta sfoglia e riempirla con quanto preparato nel passaggio precedente, mettere in forno a 200° per 30-40 minuti, fino a quando risulterà dorata
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