Sbriciolata con crema pasticcera e mele

Oggi è l'Epifania che tutte le feste porta via (per fortuna aggiungerei io!!!). Ultimo giorno di festa quindi, da domani si torna alla vita di tutti i giorni e in molti promettono di iniziare la dieta. Per tutti voi lettori niente carbone ma una buona fetta di torta! Buona Befana

 

Ingredienti: 

per la torta

• 100 gr di burro 
• un pizzico di sale
• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 1 busta di vanillina
• 1 busta di lievito 
• 1 uovo
• 3 mele golden
• un pizzico cannella
• il succo di 1/2  limone

per la crema pasticcera

• 2 tuorli
• 60 gr di zucchero
• 45 gr di farina
• 200 ml di latte
• scorza di 1/2 limone 

Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito ed il pizzico di sale. Mescolare bene ed unire il burro fuso

iniziare a lavorare l'impasto con le mani ed unire l'uovo sempre lavorando con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole

versare 3/4 delle briciole nella teglia ricoprendone il fondo

formare uno strato abbastanza spesso e versarvi sopra la crema pasticcera

nel frattempo tagliare le mele a cubetti e irrorarle con il succo di mezzo limone

versare le mele sopra la crema pasticcera e spruzzare un pizzico di cannella

ora ultimare con le briciole rimanenti! Mettere in forno a 180° per 30 minuti