Gateau di macinato farcito

Ingredienti:

Per l'impasto:

• 500  g di macinato di bovino
• 1 o 2 uova (come preferite io ne ho messo solo 1)
• 2 cucchiai circa di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai circa di pangrattato
• prezzemolo tritato
• 2 spruzzate di senape
• mezzo cipollotto tagliato sottile
• sale qb

Per il ripieno:

• 100 g di prosciutto cotto
• una decina di fette di scamorza
• 30 g di funghetti conditi tipo per pizza (io li prendo al banco della salumeria al supermercato).

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e impastare con le mani

Lasciare riposare un pò l'impasto

Stendere metà dell'impasto in una tortiera rivestita da carta forno

Farcire con il prosciutto la scamorza e i funghetti

Ricoprire con il restante composto e mettere in frigo per qualche oretta prima di infornare

Cospargere con del pangrattato e infornare a 200 ° per 40 minuti circa (io l'ho fatto cuocere circa 20 minuti nella parte inferiore del forno 15 minuti nella parte superiore e 5 minuti con i grill).

Lasciare raffreddare per qualche minuto e servire....

                                         Buon Appetito...