Calzone al prosciutto

Il calzone è un prodotto da rosticceria tipico del centro-sud. Solitamente è composto da un involucro di pasta di pizza farcito al suo interno e con la forma della mezza luna. Può essere fritto o cotto al forno. Io vi propongo una mia rivisitazione di questa ricetta tradizionale....

Ingredienti:

• 1 rotolo pasta briseé
• passata di pomodoro q.b
• 100 gr di prosciutto cotto
• carciofini sott'olio
• formaggio filante  q.b. 
• olio evo

Stendere la briseé e versare sulla superficie la salsa di pomodoro, partendo dal centro e spalmandola con un movimento a spirale, evitando i bordi

aggiungere il formaggio tagliato a cubetti e le fette di prosciutto

unire i caiciofini anch'essi tagliati a pezzetti

sollevare il disco di pasta libero e coprire il tutto per dare al calzone la forma di mezzaluna, pressare bene la chiusura del calzone per evitare che in cottura si apra e in ultimo cospargere il tutto con un filo d'olio; mettere in forno a 180 per 10-15 minuti

Buon Appetito....

Ricetta di Francesca