Nodini di maiale e porro

Torta al sapore d'arancia

Qualche mese fa, in edicola, sono stata letteralmente colpita da una raccolta di ricette sia dolci che salate che ho subito comprato. Questa torta è una delle ricette presenti in quel volume anche se l'ho un po' personalizzata. Nella ricetta originale, infatti non era presente l'aroma all'arancia. Il risultato è di una torta ottima da mangiare per la prima colazione, ma che potrete utilizzare anche come base da farcire magari con la crema pasticcera o con la crema spalmabile alla nocciola!!!!

Spaghetti alla puttanesca

Zucca arrosto

Ciao. Mi piace sempre utilizzare in cucina le verdure di stagione e in questo periodo dell'anno i mercati sono pieni di zucca. Ve la propongo in una versione molto leggera ma comunque gustosa, può andare bene come contorno ma anche come antipasto.

Torta morbida alla marmellata

Con la fine dell'estate e delle ferie si ritornta alla solita routine. Per renderla più piacevole, che ne pensate di una buona fetta di torta? Questa torta l'ho vista preparare a Benedetta Parodi e, avendo la necessità di consumare del burro, ho decido di provare a farla. Anche se mi fido delle ricette della Parodi, all'inizio ero un po' scettica a causa della totale assenza di lievito, pensavo che non sarebbe venuta bene, invece la presenza della marmellata l'ha resa morbida e soffice. Secondo me verrebbe bene anche sostituendo la marmellata con la crema alla nocciola!!!!

Gnocchi alla sorrentina

Calzone al prosciutto

Il calzone è un prodotto da rosticceria tipico del centro-sud. Solitamente è composto da un involucro di pasta di pizza farcito al suo interno e con la forma della mezza luna. Può essere fritto o cotto al forno. Io vi propongo una mia rivisitazione di questa ricetta tradizionale....

Calamari ripieni

Finta focaccia

Prendendo spunto da una rivista, ho realizzato questa finta focaccia, finta perchè la base non è fatta con il tipico impasto lievitato a base di acqua e farina, ma con un rotolo di pasta briseè già pronta. Con le alte temperature estive, mettersi ad impastare è davvero impossibile, così ho studiato questa alternativa

Torta soffice ai fichi

Avevo dei fichi freschi, raccolti dal mio albero, da smaltire così ho provato a fare una torta... molto soddisfatta del risultato

Le crespelle di melenzane

Le crespelle di melenzane sono uno dei miei piatti preferiti, le mangerei tutti i giorni!!! Sono un piatto molto facile da preparare ed anche abbastanza fresco, soprattutto se si preparano con un po' di anticipo, e possono essere servite come antipasto, secondo piatto o piatto unico. Gli ingredienti sono gli stessi delle tradizionali polpette solo che qui il macinato di carne viene sostituito dalle melenzane