Nodini di maiale e porro

Ingredienti:

• nodini di maiale (è un tipo di taglio che trovo al supermercato che rimane molto morbido)
• 2 porri
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• un cucchiaino di senape
• olio evo, sale qb

Lavare il porro e tagliarlo buttando la parte finale perchè troppo verde

In una padella antiaderente fate scaldare un pò di olio e quando sarà caldo mettere i porri e salare, mescolare e aggiungere un pò di acqua, lasciare cuocere con il coperchio.

Quando avranno raggiunto questa consistenza sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare il vino, cuocere per qualche altro minuto. Trascorso il tempo spegnere il fuoco coprire con il coperchio e lasciare riposare.

Nel frattempo cuocere le bistecche di maiale

A cottura ultimata comporre il piatto con alla base i porri con sopra la bistecca con altri porri conditi con un giro di senape.