Cucuzza longa

La zucchina lunga (cucuzza longa) è un ortaggio molto diffuso in Sicilia, soprattutto nel periodo estivo, viene impiegata in varie preparazioni, ma a casa mia la mia mamma è solita prepararla così. La ricetta è della sua nonna. Potete prepararla in sostituzione di un primo pasto. 

Torta alla vaniglia

Questa ricetta volevo proporvela in autunno, ma considerato che in alcune parti del paese è come se lo fosse, ho deciso di pubblicarla! La torta è ideale per la colazione e con l'aggiunta del cioccolato è ancora più golosa, l'unico problema di questa ricetta è il tempo di cottura, nel libro da cui l'ho presa c'era scritto pronta in 20 minuti, ma a me ce ne son voluti 40! Forse è colpa del mio forno, voi attenetevi ai 20 minuti, fate la prova stecchino e se la torta non dovesse risultare pronta andate avanti nella cottura, controllando ogni 5 minuti per evitare di bruciarla.

Food Blogger Awards 2014

Ritorna il Food Blogger Awards, l'iniziativa di Malvarosa Edizioni (www.malvarosaedizioni.it) che premia la comunicazione nell'universo web 2.0 e che da quest'anno vede la collaborazione della società di comunicazione dipunto studio (www.dipuntostudio.it).

Parfait di gianduia

Dopo una settimana di assenza eccoci tornate! Gli impegni degli ultimi tempi ci tengono un po' lontane da fornelli e blog, ma non vi preoccupate non vi abbandoniamo. In tanti ci avete richiesto la ricetta di un dessert freddo, ed eccovi accantontati. Il parfait è una sorta di semifreddo, dalle nostre parti è molto diffuso il parfait alle mandorle, noi, seguendo una ricetta trovata qualche tempo fa sulla rivista "Sale e pepe", abbiamo voluto sperimentare questo al cioccolato gianduia.....

Spaghetti con pesto di rucola e pancetta croccante

Plumcake allo yogurt alla ciliegia

L'idea di partenza per realizzare questa ricetta era quella di fare dei mini plumcake come quelli che si comprano al supermercato, purtroppo però non avendo molto tempo per cercare le formine, ho fatto questi di media grandezza.....

Braciole (involtini) di pesce spada

Il pesce spada è il re delle tavole estive messinesi! Non può proprio mancare....oggi ve lo prensentiamo nella versione braciola alla griglia, ideale per le alte temperature estive. Nei nostri mercati vendono già il taglio per le braciole, ma se voi non doveste trovarlo chiedete al pescivendolo di tagliarvi delle fettine sottili. Noi solitamente lo accompagniamo insieme ad una salsina chiamata salmoriglio (per la ricetta clicca qui).