Spaghetti con pesto di rucola e pancetta croccante

Ingredienti:

• 180 g di spaghetti (o linguine)
• 100 g di pancetta dolce
• 80 g di rucola 
• 30 g di parmigiano a tocchetti
• 20 g di pecorino romano a tocchetti
• 1 spicchio d'aglio
• olio e sale qb

Mettere nel bimby tutti gli ingredienti per il pesto, rucola spicchio d'aglio parmigiano e pecorino frullare 20 sec vel 7, unire l'olio e il sale emulsionare 20 sec vel 4.

Questo sarà il risultato.

Fare rosolare la pancetta in una padella antiaderente finchè non diventerà croccante.

Scolare gli spaghetti unirli alla pancetta e versarci sopra il pesto amalgamare se necessario aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta