Quiche ai funghi

La quiche è una torta salata tipica della cucina francese ma arrivata fin da noi. Facile da preparare, noi l'abbiamo voluta sperimentare utilizzando i funghi e sostituendo la panna con la ricotta, in modo da "allegerirla un po'";)

Plumcake con farina d'avena

Sulla confezione della farina d'avena, che ho in dispensa, ho trovato questa ricetta di plumcake che ho voluto sperimentare essendo alla ricerca di qualcosa di "nuovo". Poi ho pensato che, considerata la semplicità degli ingredienti utilizzati, era necessario "arricchire" in qualche modo questo plumcake ed ho pensato ad una copertura al cioccolato al latte mai provata prima d'ora ma che vi assicuro utilizzerò spesso perchè mi ha colpita positivamente....

Cotolette di spatola (pesce sciabola)

La spatola (pesce sciabola) è un pesce non  molto conosciuto a livello nazionale. Nella cucina messinese è utilizzato in diverse preparazioni, tra cui le cotolette! Ottime da friggere, noi oggi vi proponiamo la versione più leggera di queste specialità....

Marmellata di fichi

Quest'estate abbiamo potuto dedicare alla preparazione delle marmellate davvero poco tempo, nonostante tutto siamo riuscite nell'inteno di preparare quella di fichi, e siamo davvero orgogliose del risultato!!!!!

Muffin con gocce di cioccolato

Oggi non è solo lunedì ma anche il primo giorno di scuola per molti bimbi e ragazzi! Una giornata davvero molto impegnativa, noi proviamo a rendervela più dolce con questi muffin alle gocce di cioccolato.....forza e coraggio ;)

Strudel ai peperoni

Prima che i peperoni spariscano dai banchi del mercato, ho pensato di utilizzarli come ripieno per una sfoglia. Era da tanto che mi frullava in testa questa ricetta e, dopo essermi documentata, ho  deciso di realizzarla. Spero vi piaccia.....

Crostata integrale alla marmellata di ciliegie

Con questa ricetta partecipiamo al contest promosso dall'azienda Rigoni di Asiago dal titolo “Le ricette dell’estate: cucina light con Fiordifrutta Rigoni di Asiago”.