Crostata integrale alla marmellata di ciliegie

Con questa ricetta partecipiamo al contest promosso dall'azienda Rigoni di Asiago dal titolo “Le ricette dell’estate: cucina light con Fiordifrutta Rigoni di Asiago”. 

Ingredienti:

• 250 gr di farina integrale
• 100 gr di zucchero di canna
• 100 gr di burro
• 1 cucchiaino di aroma vaniglia o 1 bustina di vanillina
• 1 uovo
• marmellata di ciliegie q. b.

Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna

unire la farina e l'uovo fino ad ottenere un impasto sabbioso 

compattare l'impasto, dargli la forma di un panetto e lasciare riposare in frigo per un'ora circa

tenere da parte un pezzo di impasto e stendere l'altro tra due fogli di carta forno e rivestire la teglia

bucherellare il fondo con una forchetta e dopo ricoprire con la marmellata

stendere l'impasto messo da parte e ritagliare delle strisce

rifinire la crostata con le strisce e mettere in forno a 180° per 20 minuti