Torta di mele 2

Attingendo alla rivista ricette di cui vi ho parlato qualche post fa, ho provato a realizzare questa nuova versione di torta di mele. Il risultato mi ha lasciato soddisfatta a metà...non so' perchè! Lascio a voi la sentenza...fatemi sapere se vi piace o meno

Ingredienti:

•  200 gr di farina 00
• 4 mele golden
• 40 gr di uva passa
• 200 ml di latte
• 180 gr di zucchero
• 3 uova
• 1/2 bustina di lievito
• un pizzico cannella
• sale

Separare gli albumi dai tuorli e lavorare questi ultimi con lo zucchero ed un pizzico di sale, aggiungendo la farina ed il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo 

lavare le mele, tagliarle in spicchi e ridurle in fettine sottili, dopo aver eliminato buccia e torsolo, e aggiungerle al composto

montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale 

unire gli albumi al composto con le mele ed anche l'uva passa (precedentemente ammollata in acqua calda) e la cannella e,con un movimento dal basso verso l'alto, mescolare i due composti

versare il tutto all'interno della teglia rivestita di carta forno e mettere in forno a 180° per 40 minuti (io vi suggerisco di controllare bene la cottura perchè a me non sono bastatati 40 minuti!!!)

Golosaaaaaa......

Ricetta di Francesca