Schiacciata con speck e broccoli

Ingredienti:
  Per la pasta:

• 330 g di acqua
• 20 g di olio evo
• 5 g di zucchero
• 15 di lievito di birra
• 600 g di farina tipo 0
• 10 g di sale

Per il ripieno:

• broccoli già sbollentati e saltati in padella con uno spicchio d'aglio e dell'oli evo
• 100 g di speck
• 100 di formaggio asiago

Mettere tutti gli ingredienti nel bimby o in un altro robot da cucina e impastare 2 minuti modalità spiga.
Lasciare lievitare la pasta per 3- 4 ore nel forno spento.

Stendere la pasta in una teglia mettendo alla base le fette di formaggio

i broccoli al centro

e lo speck per ultimo.













Coprire con l'altra pasta sigillando bene i bordi e cuocere in forno statico una ventina di minuti a 190° verificando la cottura.

                                                       Risultato finale!