L'estate è ormai alle porte! Uno dei prodotti tipici della stagione è la melenzana che in cucina trova tantissimi impieghi. Ecco uno dei tanti modi in cui servirle....
Ingredienti:
- 1 melenzana violetta,
- qualche cucchiaio di salsa di pomodoro,
- provola, sale e olio evo q.b.
Tagliare la melenzane a fette, arrostire le fette ottenute sulla piastra e salare
far raffreddare le fette, ricoprirle con la passata di pomodoro (la quantità di pomodoro dipende dai vostri gusti) e aggiungere la provola grattuggiata, un giro d'olio, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico dopodichè far dorare sotto i grill del forno
Buon Appetito....
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