Torta di mele

Questa domenica ho preparato un classico della pasticceria, nonchè la torta preferita dalla mia mamma! Da qualche settimana avevo mezza bustina di lievito per dolci che dovevo consumare e così ho optato per la realizzazione di questa squisita torta di mele. La ricetta è di Alessandra Spisni, una delle maestre di cucina della trasmissione "La prova del cuoco".

Ingredienti:

• 150g farina
• 500g di mele golden
• 150g zucchero
• 150g burro
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 3 uova
• buccia grattuggiata di 1 limone
• un pizzico sale
• cannella  

                                                                                   

Lavare, sbucciare e tagliare a fettine sottili le mele

In una ciotola, montare con le fruste lo zucchero, la scorza del limone, le uova ed il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto della consistenza di quello mostrato nella foto successiva

Fondere il burro ed unirlo alle mele ed alla farina a cui avremo unito il lievito

Unire i due composti, mescolare velocemente, cercando di evitare che si smonti, ed unire a piacere un po' di cannella (io ne metto un bel po' perchè mi piace tanto!!!!)









Versare in una teglia a cerniera rivestita di carta forno, e mettere in forno a 180° per 40 minuti circa.
Ricordo sempre di fare la prova stecchino prima di sfornarla

Ed ecco la torta appena sfornata!!!!
Una vera delizia.....