Lo scorso week end avevo voglia di muffin, non dei soliti muffin però! Volevo sperimentare qualcosa di nuovo. Dopo diverse ricerche ho trovato la ricetta giusta all'interno del volume "I dolci di Benedetta". Vi consiglio di provarli perchè sono davvero l'ideale per una colazione o una merenda sana ed allo stesso tempo gustosa!
Ingredienti per 9 muffin:
- 1 pera grande
- 150 gr di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100 gr di zucchero a velo
- 60 gr di burro
- 1 uovo
- 80 ml di latte
- 25 gr di noci
- 1 pizzico cannella
In un recipiente unire farina, lievito e zucchero a velo
in un secondo recipiente unire l'uovo con il burro sciolto in un pentolino, e diluire con il latte versato a filo
vesare il composto di liquidi alla farina ed impastare in modo omogeneo
quindi aggiungere la pera, le noci spezzettate ed un pizzico di cannella
versare l'impasto all'interno di una teglia per muffin o, come faccio io, all'interno degli stampi in alluminio rivestiti da pirottini di carta e mettere in forno a 200°per 20 minuti
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