Penne rigate alla zucca cremosa

Ingredienti:

• 150 g penne rigate
• un pezzo di zucca tagliata a dadini
• cipolla
• olio, sale qb
• pepe nero grattugiato (a piacere)

In una pentola fate soffriggere leggermente la cipolla

Aggiungere la zucca tagliata a dadini, salare e se notate che tende ad attaccarsi alla pentola aggiungere un pò di acqua, lasciare cuocere con il coperchio.

Dopo un quarto d'ora circa questo sarà il risultato, lasciarla riposare nel frattempo cuocere la pasta

Appena la pasta sarà cotta unirla alla zucca e mescolare aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura delle penne in modo da creare una cremina. A piacere si può aggiungere un pizzico di pepe nero grattugiato.

                                                          Buon Appetito....